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コントルノ食堂さん「サルシッチャ」ワインバーでも味わえます!

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何かと話題の菊池にある「コントルノ食堂」さん、菊池シェフが作るサルシッチャ(ソーセージ)は熊本県菊池の山あいに拓いた放牧農場で育てた 「走る豚」を原料に仕込んでおられます。その貴重なサルシッチャを当店でも提供させていただいております。数に限りがありますので、品切れの場合もございます。

おつまみメニュー
http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/img/food.pdf
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ワインギフトより お中元 ギフトセット発売中!

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おすすめ!エノテカワイン・セット「お中元」「サマーギフト」「父の日」贈り物

A 赤・白ワイン ポークパテ付 ¥3.240
http://www.asahi-net.or.jp/~xf8t-tnk/img/gift01.pdf

B スパークリングワイン おつまみ2品付 ¥3.240
http://www.asahi-net.or.jp/~xf8t-tnk/img/gift02.pdf

C 夏おすすめ!イタリア産 赤・ロゼワイン アイスクーラーバック付 ¥5.400
http://www.asahi-net.or.jp/~xf8t-tnk/img/gift03.pdf
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美味しいロゼワイン

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フランスではロゼワインブームと言ってよいほど、ロゼワインがよく飲まれていますが、ここ
熊本ではワインショプ、バーにて「ロゼ」を薦めると、敬遠されてしまいます!どうもイメージが甘い飲み物?(確かに以前出回っていたものは甘いのが多かったのでそのイメージが強い)安っぽい感覚?(赤でもない白でもない中途半端な感覚)でも本当に美味しいので、味わってみてください!!

ワインギフトタナカおすすめロゼ
イタリア  トルマレスカ カラフリア ¥2.400別
世界のトップロゼBEST15に選ばれたお墨付き!
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営業時間を1時間 延長します!

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開店してから2年経ちますが、営業時間を見直します。今まで夜の12時としておりましたが、何だか早い感じもあり1時間だけですが延長し午前1時まで営業いたします。但し、日曜日のみ夜12時までです。

火曜~土曜 14:30 ~ 1:00
日曜    14:30 ~ 00:00
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フードメニューを増やしていきます!

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並木坂にあった「ソムリエタナカ」の時代は今より多くのフードメニューを準備しておりましたが、原点に戻りバー部門のメニューを少しづつですが充実させていきます。本格的な料理はビストロ部門におまかせして、バーの営業時間であるお昼2時30分より深夜1時まで「ちょこっと食べれる」お店にしたいと思います。

フードメニューは
http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/img/food.pdf
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6/3 エノテカ イベント ワイン会 開催! 

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6月2日(土)、3日(日)の2日間 限定  エノテカ オープン 
 
ワインショップ・エノテカ熊本店は惜しまれつつも2013年3月17日に撤退、あれから5年が経過しましたが、将来的には熊本の地に再オープンを果たしてもらいたいと願っております、そこで2日間「エノテカ」のショップに特化したスタイルでワインの販売から、特価での試飲、ワインに合わせた料理の提供など楽しめる2日間の内容になっております。

ワイン会 開催!
●日時 6月3日(日)18:30~
●会費 お1人様 ¥10.000込
    コース料理、料理に合わせたエノテカセレクトワイン
 今回ワインのサービスおよびワインのセレクトを担当しているのは、以前の熊本店のスタッフ
 でもあり、現エノテカ・三越広島店の店長である梅木が行います。
 どなた様でも、お気軽に参加いただけます!

詳しくは http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/img/ENOTECA4.pdf

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お問い合わせ先 [電話]096-351-4424(Wine Bar タナカ)
        メール wine@tanaka.email.ne.jp
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ワインセラーの選び方

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毎年、暑くなってくるこの時期は ご自宅に保管してあるワインが気になります!
長く熟成させたいワインが何本かあるとか、部屋の温度が30度近くまで上昇するなど
特別な購入理由がない限り、そこまで神経質になる必要もないのかも知れません
それでも気になる方が、購入を検討される分けですが、一般家電と違いワインセラーなど
特殊な電化製品は、熊本において専門的に個人向けに扱っているところは、ほとんどなく
(家電量販店に一部展示してある程度)結局、通販サイトからの
ご購入が多いように思います、そこで何点かの注意点をアドバイスします。

①長期熟成させる本格的なセラーを選ぶか、デイリーな使い方をするものなのか?
 本格的なセラーと呼ばれるブランド(ユーロカーヴ、シャンブレア、ロングフレッシュ)など
 間違えありません、但し全般的に高額となります。そこでメイド・イン・チャイナではありますが
 最近はレベルも高く、日本の販売元が保証している物であれば一般的には十分かもしれません。

②冷却方式が「コンプレッサー式」か?
 重要なのが冷却方式、ネットで購入される場合「安い」という理由に「ベルチェ方式」を
 購入され失敗される方も多いと思います、熊本のように厳しい夏場を乗り切る為には
 冷却にパワーがいります、ベルチェだと温度を維持しようとしますがパワーがないだけに
 温度を下げることが出来ず、夏場は庫内の温度が上がりぎみです。

③セラーを設置する場所と収納本数
 セラーは実物を見ると想像していた以上にデカイ箱です、それだけに扉の開閉スペース
 までを考慮し、事前に設置場所を測る必要があります、当店では事前に寸法の詳細を
 データにて送信しております。あと収納本数ですが、よくあるのが小さくてよいとの
 ご希望にて10本程度のものを購入された場合、すぐに一杯になる可能性もあり
 よければ30本程度、それも日本酒の一升瓶も立てて入れておきたいとか、すぐに
 スパークリングワイン、白ワインが飲めるようにしたいのであれば2温度帯で保管
 出来る機種を選ぶとか、ご家庭によっての使い道を明確にされたほうが良いと思います。
 
④不具合が出た場合の対処方法は
 購入されたすぐは、故障した場合の事はあまり考えないのかも知れませんが
 保証期間を過ぎたあたりから、もし問題が発生した場合はどう対処するのかを
 考えておく必要があります、一般家電などはサービス網など充実しておりますが
 ワインセラーなどの特殊家電は、たとえば量販店などで購入されたとしても修理を依頼
 した場合、技術者でもワインセラーなど見た事がない方がメーカーからの仕様書だけを
 頼りに修理するか、高額な出張料を払い専門に見てもらうか、送料を負担して送るか
 ですので最低でも福岡に駐在員がおり、熊本を巡回しているとかが安心出来ます。


ワインセラー各社、取り扱っております お気軽にご相談ください!
Wine Gift Tanaka
電話096-245-7683
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佐藤陽一ソムリエ ワイン会 満席となりました!

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満席御礼!

開店2周年特別企画 熊本ワインを味わう会
今年の秋には自社畑を隣接させた本格的ワイナリーが菊鹿にオープンしますが
今まで「熊本ワイン」の特徴と銘柄の違いなど、じっくりと掘り下げて
味わう機会も少なかったように思います
そこで 日本のトップソムリエの一人である 佐藤陽一 氏 を招聘し
いろんな角度から菊鹿ワインを味わってもらおうという会です
第一線で活躍するソムリエの話術とサーヴィスをお楽しみください

  ●日 時: 2018年5月14日(月)午後7時30分~ (受付開始)午後7時

  ●会 費: お1人様 ¥12,500込  予約制

  ●場 所:  LE BISTRO 遠山 / Wine Bar タナカ
      〒 860-0845 熊本市中央区上通町3-26 Casa de Piano 1F

  ●内 容: ワイン: 菊鹿ワインを中心とした全6銘柄を予定
        料 理: 遠山シェフが菊鹿ワインとの相性を考えたコース仕立て

ご予約 お問い合わせ [電話] 096-351-4424 15;00以降
http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/img/0514satoh1.pdf
      
       ※キャンセルポリシー
       特別なワイン会となっております、料理とワイン準備の都合上、5月6日以降の
       お客様都合によるキャンセルはお受けできませんので、ご了承ください。
      
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菊鹿ワイン畑体験&グランピング イベント参加者募集!

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満席となりました!

今回で4回目となります「菊鹿ワインのぶどう畑の体験イベント」、さらに内容を充実させ開催します。①シャルドネの新芽を実際に畑に入り摘み取り作業を体験、その新芽を天ぷらなどで食してもらう予定です。②今回は畑を所有するオーナーのご厚意により、グランピングのスタイルにて見晴らしの良い場所に快適な設備を整えた会場をお借りし贅沢な時間を過ごしていただきます。

開 催 日 時
2018年4月22日(日曜日)※注雨でも開催します。

参 加 費
お1人様 ¥10,500- 込(当日バス乗車時にお支払下さい)

詳しくはこちらのサイトまで
http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/img/2018granpinng.pdf

お問い合わせ
Wine Bar タナカ
[電話]096-351-4424
wine@tanaka.email.ne.jp

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恒例 帝国ホテル ワイン会

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あるお客様との出会いにより、年に2回 3月と9月に帝国ホテル東京「レ セゾン」にて開催されるワイン会に時々ですが参加させていただいております。フランス人料理長ティエリー・ボワザン氏のコース料理と伊藤シェフソムリエのワインを楽しむ会です。

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今回は「シャンパーニュ」がテーマにて構成されています。


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今回もいろんな出会いがありました、ワイン会でありながら集まられているお客様はワインに関しての「うんちく」など一切ありません、その場の雰囲気と料理とおしゃべりを楽しむ会です。

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