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ル・ビストロ遠山 1/5 KAB「くまパワ」にて放送!

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「ル・ビストロ遠山」の遠山シェフが明日5日の午後4時から放送されるKAB熊本朝日放送 つながる情報テレビ「くまパワ」に登場します!

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レポーターは「かめきち」さんです!


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「ル・ビストロ遠山」は新年は1月6日のディナータイムより営業をスタートします!


LE BISTRO遠山
〒860-0845
熊本市中央区上通町3-26(手取り天満宮参道)
マンション Casa de Piano 1F
TEL.096-328-3776
http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/index.html
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あけましておめでとうございます!

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新年あけましておめでとうございます!

昨年はいろいろな出来事がありましたが、何とか新店舗をオープンしてから約6ヶ月間バタバタとしておりましたが、その間も多くのお客様にご愛顧いただき感謝申し上げます!今年もどうぞよろしくお願いいたします。

ここの場所へ移転オープンさせるきっかけは、ここの土地のオーナーである方からの何気ない一言から始まりました!はじめは冗談と思いながらも、この立地からくる重さを強く感じながらも、こんな場所でお店をオープン出来たら、どれだけ素晴らしいことなのか!迷いながらも決断 但しバー単独では不可能、集客力が強い(飲食店)にする為には、食べ物が必須と考え 昔から交友関係にあった遠山シェフとタッグを組み、またワイン販売に関しては㈱オーリックさんと協力体制をとりワインを中心とした「食べる」「飲む」「買う」の3店舗体制での開店に至った分けです。

鶴屋デパートさん真向いにある神社参道にある立地と、何となくオシャレな感じがするからなのか前を歩く多くの方々の視線を強く感じる毎日でしたが、気になりながらも前を素通りしていかれる方がまだまだ多く、3店舗の実態が良く分からない?との意見もありますので、今さらですがご紹介します!

左側玄関は(ル・ビストロ遠山)ランチ、ディナーを提供する食事を中心とするお店です、シェフズカウンターとテーブル席、半個室のお席があります!

右側玄関入ってすぐは(ワインギフトタナカ)ワインを中心とした商品構成で贈り物をはじめ、カワイイ雑貨も置いています、大型のワインセラーの中身は㈱オーリックさんの商品が陳列されていますが1本千円台の家飲みワインから特選銘柄まであります、セラーに並んでいるとすべて高そうに見えるみたいですが、そうではありませんので どうぞ気軽に入って眺めてください!

ワインギフト店の奥が(Wine Bar タナカ)お昼2時30分から昼飲みOK!午後5時30分まではコーヒーなどのノンアルコールも提供しております。カウンター席とテーブル席がありますが、ビストロ店とワインバーはつながっておりテーブル席は共有となりますのでビストロの営業時間帯はテーブル席はビストロ利用のお客様を優先させていただいております。

LE BISTRO 遠山 http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/
Wine Gift Tanaka http://www.asahi-net.or.jp/~xf8t-tnk/
Wine Bar タナカ http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/ 

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ホームページ リニューアル!

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新店舗への移転に伴い、準備しておりましたホームページのリニューアルを何とかアップさせました、これからはもっと内容の充実をはかりたいと思っております。
http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/
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ビストロ遠山 ランチ&ディナー メニュー

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早いもので12月になりました!いろんな出来事が多い1年、我々の店もオープンしてから6ヶ月が経とうかとしております。ビストロ遠山のランチとディナーのメニューをご紹介します。

ランチ・コース
http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/img/lunch.pdf

ディナー・コース
http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/img/diner.pdf

アラカルト(一品料理)18時より
http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/img/diner.2.pdf

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新設ホームページ!

ブログの更新も出来ておりませんが、何とかホームページ2店舗分を公開するまでになりました。
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とりあえず、かたちだけですがこれから情報量を増やしていくつもりです。

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ワイン ギフト タナカ http://www.asahi-net.or.jp/~xf8t-tnk/

こちらは、とりあえずの公開にて取扱い商品の紹介などは今から更新していきます!
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ヌーヴォ 販売開始!

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今年もこの季節がやってきました!何十年もこの業界にいると「ヌーヴォ」全盛期の凄さを知っているだけに、最近は少し寂しい感じもしますが、ワインに注目が集まる良いきっかけになっていることには間違えありませんので、大事にしたいと思っています。ワインギフト店で販売する3銘柄をご紹介します。(写真左より)

①ルイ・ジャド/ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール ノン・フィルター¥4.104
元来、ヌーヴォー(新酒)とはその年のワインを一番最初に楽しんで頂くものです。ですからルイ・ジャドでは毎年ヌーヴォーワインを特別に製造するのではなく、通常のヴィラージュ ワインを醸造する中で特にフルーティーな仕上がりのキュヴェをプリムール(「ヌーヴォー」と同意語)として出荷しています。つまり、ルイ・ジャド社のプリムールは若々しさを楽しめるだけでなく、味わい深い本物のワインであり、果実味のみが特徴の一般的なヌーヴォーワインとは一線を画しています。ワンランク上のヴィラージュA.O.C.に特化し、100%ブドウの状態から自社にて醸造、ボージョレに関してはヴィラージュ専用の醸造施設「ラ・コンボー・ジャック」を所有するなど、プリムールワインに対する徹底した品質へのこだわりを持っています。

②メゾン・ルロワ/ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール¥4.860
『ルロワ』抜群のオーラを放つ造り手、世界中で賞賛される、最上級の造り手です。 圧倒的なテイスティング能力と、徹底した完全主義を貫き、ルロワを率いる、マダム・ルロワ。シャネル・スーツを着て、畑に出るなど、その偉大さや、他の追随を許さない圧倒的オーラは、常に話題に登る存在です。ヌーヴォーとは思えない濃密さと、相反するようなエレガントさ。ちょっと贅沢な上質ヌーヴォーをお探しの方はお早めにどうぞ!

③ラ・グランド・コリーヌ VdTヌーヴォ¥3.348
ボージョレ地方のヌーヴォではありませんが南仏で日本人醸造家の造る、魅力的な新酒です。ワインファンの間で有名な日本人醸造家の大岡弘武さんの南仏ヌーヴォー。 大岡弘武さんは、日本の大学卒業後フランスへ渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学び、ローヌ地方最大手ギガル社が所有していたサンジョセフ村の区画における栽培責任者を務めます。 その後、北ローヌ地方を代表するビオ生産者で有名なティエリー・アルマン氏の元で修業、今では完全に独立し、13種類のワインを造るまでになりました。 ブドウは、「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」との考えから、除草剤や化学肥料は使用せず、ビオロジックを実践。醸造においては、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽しんでいただくことを目的として、野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないことが特徴。 そのため、単に収量が少ないだけではなく、収穫されたブドウを更に選別して傷んでいない果実だけを使った醸造を心がけています。
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13年間のご愛顧ありがとうございます!並木坂店は「tetra」へ バトンタッチ

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2004年の8月上通りの並木坂に「Wine Bar ソムリエタナカ」としてOPENさせていただき約13年が経ちました!長年のご愛顧、感謝申し上げます!!今年6月より手取り天満宮の参道へ新店舗をオープンさせ、ワインバーは2店舗体制で頑張っておりましたが、並木坂のお店は今まで頑張っていただいた店長の寺本 崇さんのお店としてバトンタッチする事に決めました。

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11月1日 ワインバー「tetra テトラ」がオープンします!
このこじんまりとした空間は、大変落ち着ける場所だと思っており、この空間が好きで通っていただけるお客様も多いと思いますので、今まで通りご愛顧の程 よろしくお願いします。
同じ上通りにあるお店としてお互い良い関係でいけたらと思っております。

長年使用している店舗の電話番号は新店舗へ移行させ、並木坂の「tetora」はTEL096-355-0655です。

合同会社たなか商店
Wine Bar タナカ
田中年記
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シャンパンMOET「ハナビ」限定発売記念イベント

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11/5・6 のお昼にテラス席を使ったイベント開催!

世界で最も有名なシャンパン、モエ・エ・シャンドンは、一年で最も華やぐクリスマスシーズンにふさわしい、煌めきに満ちたモエ・エ・シャンドン モエ アンペリアルの限定パッケージ「モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル ハナビ 」を、2016年秋より全国にて順次、数量限定で販売開始いたします。

モエ アンペリアルは、かつてモエ・エ・シャンドンをこよなく愛した皇帝ナポレオン1世の生誕100周年を記念し、皇帝(アンペリアル)の名を冠し1869年に誕生しました。毎年100種類以上のワインをブレンドして造られるモエ アンペリアルは、メゾンのスタイルを最も高い完成度で普遍的に表現したもので、フルーティーな輝き、魅惑的な味わい、そしてエレガントな熟成が特徴です。

世界中の人々を魅了し続けているモエ アンペリアルが今年、あふれる感謝の気持ちを込めて、“CELEBRATE THE NOW”というメッセージと共にお贈りするのは、ゴールドの輝きで夜空を美しく彩る大輪の“HANABI”(花火)をモチーフにした限定パッケージ。街が魔法にかけられたような高揚感で満ち溢れ、誰もが心躍る季節にふさわしい、打ちあがる花火の壮大さと優美さを表現した特別なデザインです。

当店では、このシャンパンをクリスマスシーズンより一足早く、週末のお昼にテラス席を使ったイベントとして開催したいと考えております。愛と歓びに満ちた大切な人とのかけがえのない瞬間を、打ちあがる花火のように煌めき立ち上るゴールドの泡と共にお過ごしください。

■開催日時 11月5日(土)、6日(日)
      2日間のお昼 12:00~16:00(OS15:00)

■料  金 メニューから(但し、ファーストドリンクは必ずご注文いただきます)

      当日はお酒のイベントですので お車を運転される方、未成年の方の
      ご入場はお断りします。

詳しくは http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/TOP/MOET.pdf 
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10/26 イタリアワイン イベント開催!

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10月26日(水曜日)平日のお昼になりますが、イタリアのピエモンテ州のワイナリー「MARVIRA」のオーナー兼 醸造責任者の「ロベルト・ダモンテ氏」をお迎えし、ワイン会を開催します!ランチを食べながら「マルヴィラ」のワイン4銘柄 ①スプマンテ ②白ワイン ③赤ワイン ④デザートワイン をお出しします。

ワインを造っている人と一緒に、そのワインを味わう 何とも贅沢なランチ会です!今回もイタリア語の通訳はニューヨーク在住のAkikoさんにやっていただきます。内容としてはワインの勉強会ではなく、楽しいランチ会にしたいと思っておりますので、どなたでもお気軽にご参加ください!

日 時:10月26日(水)お昼12時スタート(2時間程度)

場 所:LE BISTRO 遠山 (Wine Bar タナカ参道店)
    熊本市中央区上通町3-26 マンションCasa de Piano 1F

参加費:お1人様 ¥5.000込 予約制

ご予約・お問い合わせ Wine Bar タナカ TEL096-351-4424
メール wine@tanaka.email.ne.jp

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7/31 イベント報告!

7/31の日曜日に(社)日本ソムリエ協会の特別例会セミナーを熊本にて開催しました!田崎真也会長を筆頭に日本のTOPソムリエ達が熊本に集結しました。当店でも昼と夜にセミナーを開催、ある意味 夢のようなイベントを開催することになりました。

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まずは昼の部 は第15回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール アルゼンチン大会では日本代表にて名実ともに日本のソムリエ界のTOPであろう、コンラッド東京 森 覚(もり・さとる)さんによるテイスティングセミナーです。

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ここでは品種別のブラインドテイスティングによる内容で白ワインがフランスのロワール産のシュナンブランと南アフリカ産のシュナンブラン、赤ワインはシラーの比較でフランス、コートデュローヌ産とオーストラリア産 計4銘柄を参加者皆さんで当てていただくもので、正解者の上位 お1人に豪華な景品が森ソムリエより贈られました。全問正解の方はさすがにおられませんでしたが、意図を理解したお二人の方でジャンケンしていただきました!

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夜の部はワインと料理を楽しみながらのワイン会にて講師は東京六本木マクシヴァン オーナーソムリエ 佐藤陽一さん、日本のTOPソムリエのお1人で.大阪出身だけに話の面白さと分かりやすさには定評があります。当日のワインはすべて熊本ワイン、ル・ビストロ遠山の遠山シェフの料理と供に堪能していただきました、軽快なテンポで面白いおしゃべりの中、時間が過ぎるのが大変早かったです!

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〆はワイン界の王御所、田崎真也ソムリエ協会会長の登場です!今回、熊本の街を元気にと震災復興の為、いろんな会場をまわられました!おかげさまで当店でも有意義なイベントを開催する事が出来、大変光栄です、ありがとうございます!
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