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ビストロ遠山 ランチ&ディナー メニュー

ビストロ ロゴ_000017[1].jpg


早いもので12月になりました!いろんな出来事が多い1年、我々の店もオープンしてから6ヶ月が経とうかとしております。ビストロ遠山のランチとディナーのメニューをご紹介します。

ランチ・コース
http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/img/lunch.pdf

ディナー・コース
http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/img/diner.pdf

アラカルト(一品料理)18時より
http://www.ne.jp/asahi/bistro/tooyama/img/diner.2.pdf

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新設ホームページ!

ブログの更新も出来ておりませんが、何とかホームページ2店舗分を公開するまでになりました。
tooyama.png

とりあえず、かたちだけですがこれから情報量を増やしていくつもりです。

hp画面.png

ワイン ギフト タナカ http://www.asahi-net.or.jp/~xf8t-tnk/

こちらは、とりあえずの公開にて取扱い商品の紹介などは今から更新していきます!
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ヌーヴォ 販売開始!

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今年もこの季節がやってきました!何十年もこの業界にいると「ヌーヴォ」全盛期の凄さを知っているだけに、最近は少し寂しい感じもしますが、ワインに注目が集まる良いきっかけになっていることには間違えありませんので、大事にしたいと思っています。ワインギフト店で販売する3銘柄をご紹介します。(写真左より)

①ルイ・ジャド/ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール ノン・フィルター¥4.104
元来、ヌーヴォー(新酒)とはその年のワインを一番最初に楽しんで頂くものです。ですからルイ・ジャドでは毎年ヌーヴォーワインを特別に製造するのではなく、通常のヴィラージュ ワインを醸造する中で特にフルーティーな仕上がりのキュヴェをプリムール(「ヌーヴォー」と同意語)として出荷しています。つまり、ルイ・ジャド社のプリムールは若々しさを楽しめるだけでなく、味わい深い本物のワインであり、果実味のみが特徴の一般的なヌーヴォーワインとは一線を画しています。ワンランク上のヴィラージュA.O.C.に特化し、100%ブドウの状態から自社にて醸造、ボージョレに関してはヴィラージュ専用の醸造施設「ラ・コンボー・ジャック」を所有するなど、プリムールワインに対する徹底した品質へのこだわりを持っています。

②メゾン・ルロワ/ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール¥4.860
『ルロワ』抜群のオーラを放つ造り手、世界中で賞賛される、最上級の造り手です。 圧倒的なテイスティング能力と、徹底した完全主義を貫き、ルロワを率いる、マダム・ルロワ。シャネル・スーツを着て、畑に出るなど、その偉大さや、他の追随を許さない圧倒的オーラは、常に話題に登る存在です。ヌーヴォーとは思えない濃密さと、相反するようなエレガントさ。ちょっと贅沢な上質ヌーヴォーをお探しの方はお早めにどうぞ!

③ラ・グランド・コリーヌ VdTヌーヴォ¥3.348
ボージョレ地方のヌーヴォではありませんが南仏で日本人醸造家の造る、魅力的な新酒です。ワインファンの間で有名な日本人醸造家の大岡弘武さんの南仏ヌーヴォー。 大岡弘武さんは、日本の大学卒業後フランスへ渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学び、ローヌ地方最大手ギガル社が所有していたサンジョセフ村の区画における栽培責任者を務めます。 その後、北ローヌ地方を代表するビオ生産者で有名なティエリー・アルマン氏の元で修業、今では完全に独立し、13種類のワインを造るまでになりました。 ブドウは、「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」との考えから、除草剤や化学肥料は使用せず、ビオロジックを実践。醸造においては、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽しんでいただくことを目的として、野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないことが特徴。 そのため、単に収量が少ないだけではなく、収穫されたブドウを更に選別して傷んでいない果実だけを使った醸造を心がけています。
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13年間のご愛顧ありがとうございます!並木坂店は「tetra」へ バトンタッチ

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2004年の8月上通りの並木坂に「Wine Bar ソムリエタナカ」としてOPENさせていただき約13年が経ちました!長年のご愛顧、感謝申し上げます!!今年6月より手取り天満宮の参道へ新店舗をオープンさせ、ワインバーは2店舗体制で頑張っておりましたが、並木坂のお店は今まで頑張っていただいた店長の寺本 崇さんのお店としてバトンタッチする事に決めました。

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11月1日 ワインバー「tetra テトラ」がオープンします!
このこじんまりとした空間は、大変落ち着ける場所だと思っており、この空間が好きで通っていただけるお客様も多いと思いますので、今まで通りご愛顧の程 よろしくお願いします。
同じ上通りにあるお店としてお互い良い関係でいけたらと思っております。

長年使用している店舗の電話番号は新店舗へ移行させ、並木坂の「tetora」はTEL096-355-0655です。

合同会社たなか商店
Wine Bar タナカ
田中年記
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シャンパンMOET「ハナビ」限定発売記念イベント

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11/5・6 のお昼にテラス席を使ったイベント開催!

世界で最も有名なシャンパン、モエ・エ・シャンドンは、一年で最も華やぐクリスマスシーズンにふさわしい、煌めきに満ちたモエ・エ・シャンドン モエ アンペリアルの限定パッケージ「モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル ハナビ 」を、2016年秋より全国にて順次、数量限定で販売開始いたします。

モエ アンペリアルは、かつてモエ・エ・シャンドンをこよなく愛した皇帝ナポレオン1世の生誕100周年を記念し、皇帝(アンペリアル)の名を冠し1869年に誕生しました。毎年100種類以上のワインをブレンドして造られるモエ アンペリアルは、メゾンのスタイルを最も高い完成度で普遍的に表現したもので、フルーティーな輝き、魅惑的な味わい、そしてエレガントな熟成が特徴です。

世界中の人々を魅了し続けているモエ アンペリアルが今年、あふれる感謝の気持ちを込めて、“CELEBRATE THE NOW”というメッセージと共にお贈りするのは、ゴールドの輝きで夜空を美しく彩る大輪の“HANABI”(花火)をモチーフにした限定パッケージ。街が魔法にかけられたような高揚感で満ち溢れ、誰もが心躍る季節にふさわしい、打ちあがる花火の壮大さと優美さを表現した特別なデザインです。

当店では、このシャンパンをクリスマスシーズンより一足早く、週末のお昼にテラス席を使ったイベントとして開催したいと考えております。愛と歓びに満ちた大切な人とのかけがえのない瞬間を、打ちあがる花火のように煌めき立ち上るゴールドの泡と共にお過ごしください。

■開催日時 11月5日(土)、6日(日)
      2日間のお昼 12:00~16:00(OS15:00)

■料  金 メニューから(但し、ファーストドリンクは必ずご注文いただきます)

      当日はお酒のイベントですので お車を運転される方、未成年の方の
      ご入場はお断りします。

詳しくは http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/TOP/MOET.pdf 
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10/26 イタリアワイン イベント開催!

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10月26日(水曜日)平日のお昼になりますが、イタリアのピエモンテ州のワイナリー「MARVIRA」のオーナー兼 醸造責任者の「ロベルト・ダモンテ氏」をお迎えし、ワイン会を開催します!ランチを食べながら「マルヴィラ」のワイン4銘柄 ①スプマンテ ②白ワイン ③赤ワイン ④デザートワイン をお出しします。

ワインを造っている人と一緒に、そのワインを味わう 何とも贅沢なランチ会です!今回もイタリア語の通訳はニューヨーク在住のAkikoさんにやっていただきます。内容としてはワインの勉強会ではなく、楽しいランチ会にしたいと思っておりますので、どなたでもお気軽にご参加ください!

日 時:10月26日(水)お昼12時スタート(2時間程度)

場 所:LE BISTRO 遠山 (Wine Bar タナカ参道店)
    熊本市中央区上通町3-26 マンションCasa de Piano 1F

参加費:お1人様 ¥5.000込 予約制

ご予約・お問い合わせ Wine Bar タナカ TEL096-351-4424
メール wine@tanaka.email.ne.jp

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7/31 イベント報告!

7/31の日曜日に(社)日本ソムリエ協会の特別例会セミナーを熊本にて開催しました!田崎真也会長を筆頭に日本のTOPソムリエ達が熊本に集結しました。当店でも昼と夜にセミナーを開催、ある意味 夢のようなイベントを開催することになりました。

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まずは昼の部 は第15回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール アルゼンチン大会では日本代表にて名実ともに日本のソムリエ界のTOPであろう、コンラッド東京 森 覚(もり・さとる)さんによるテイスティングセミナーです。

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ここでは品種別のブラインドテイスティングによる内容で白ワインがフランスのロワール産のシュナンブランと南アフリカ産のシュナンブラン、赤ワインはシラーの比較でフランス、コートデュローヌ産とオーストラリア産 計4銘柄を参加者皆さんで当てていただくもので、正解者の上位 お1人に豪華な景品が森ソムリエより贈られました。全問正解の方はさすがにおられませんでしたが、意図を理解したお二人の方でジャンケンしていただきました!

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夜の部はワインと料理を楽しみながらのワイン会にて講師は東京六本木マクシヴァン オーナーソムリエ 佐藤陽一さん、日本のTOPソムリエのお1人で.大阪出身だけに話の面白さと分かりやすさには定評があります。当日のワインはすべて熊本ワイン、ル・ビストロ遠山の遠山シェフの料理と供に堪能していただきました、軽快なテンポで面白いおしゃべりの中、時間が過ぎるのが大変早かったです!

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〆はワイン界の王御所、田崎真也ソムリエ協会会長の登場です!今回、熊本の街を元気にと震災復興の為、いろんな会場をまわられました!おかげさまで当店でも有意義なイベントを開催する事が出来、大変光栄です、ありがとうございます!
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ワインバーは午後3時から営業しています!

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店舗正面の右側扉を入り、ワインギフト店の奥にワインバーがありますが、毎日午後3時から営業しております(月曜は店休日です)。ビストロ側は12時から14時までランチ営業をやっていますので、もっと早い時間帯のバーのご利用も可能です。OPENして約3か月経ちますが、以外と知られておりませんので、皆様のご利用をお待ちしております。

18時迄のご利用であれば、夜とは違った銘柄のグラスワイン(1杯¥900~)や、各種ハーフボトルのワインも揃えていますので、無理せず飲み残しがある場合はお持ち帰りいただいても結構です。他、生ビールやコーヒーの準備もございます。

Wine Bar タナカ 参道店
熊本市中央区上通町3-26
マンション Casa de Piano 1F
TEL 096-351-4424

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9月7日 イベント開催!

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フェッラーリのスパークリングワインは、発売以来国境を越えて世界の五つの大陸に輸出されています。イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館の公式晩餐会の食卓でも必ずサーヴされるスプマンテとしても有名です。レーガンからゴルバチョフ、ブッシュ、エリザベス女王、ムバラク、ミッテラン、クリントン、そしてジェノバサミットでの小泉首相まで、世界のリーダーたちがこのフェッラーリで乾杯をしてきました。

今回、イタリアよりフェッラーリ社のゼネラル・マネジャーである「ベニアミーノ・ガローファロ」氏が来日!当店にてイベントを開催しま。

2016年 9月7日 (水曜日)

①12;00より ランチ会(要予約)
ル・ビストロ遠山にて
会費 お1人様¥5.000(ワイン、料理含む)

②14:00より スペシャル試飲会
Wine Bar タナカ参道店にて
試飲会の詳細は下記サイトにて
http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/TOP/Ferrari_FKO_Flyer.pdf

「Wine Bar タナカ参道店」と「ル・ビストロ 遠山」は隣り合わせの店舗です。

お申込みおよびお問い合わせは

Wine Bar タナカ
Tel 096-351-4424

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日本のTOPソムリエが「熊本」に集結!イベント開催

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(社)日本ソムリエ協会の特別例会セミナーを熊本にて開催!
7/31の日曜日にとして田崎真也会長を筆頭に日本のTOPソムリエ達が熊本に集結します。それに伴い、当店でも人数限定でのイベントを開催することになりました。

昼の部 12:40~1時間程度(会場:Wine Bar タナカ)

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第15回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール アルゼンチン大会では日本代表
コンラッド東京 ヘッドソムリエ 森 覚(もり・さとる)

森 覚 氏によるテイスティングセミナー、先日NHKのBSにて放送された世界ソムリエコンクールの日本代表。世界のTOPランクのソムリエがワインのテイスティングを皆様へ伝授します。
あくまでも一般の方々を対象とし、楽しめる内容で開催します。
テイスティングワインは4銘柄  会費:2.000円 限定30名様

夜の部 18:15~(会場:Wine Bar タナカ)

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ワインと料理を楽しみながらのワイン会
講師 東京六本木マクシヴァン オーナーソムリエ 佐藤陽一

フランス修行から帰国後、タイユバン・ロビュション(恵比寿)/オストラル(銀座)などのシェフ・ソムリエを経て独立。名実ともに東京で活躍する日本のTOPソムリエですが.大阪出身!だけに話の面白さと分かりやすさには定評があります。
会費(ワイン&料理)¥8.000 限定30名

メイン会場である「ホテル日航熊本」では 田崎真也会長による和食とワインのセミナーを
開催し、その後から ソムリエ全員が皆様をお迎えしアペリチィフ懇親会を開催します

ホテル日航熊本での詳細は下記のサイトにて
http://www.ne.jp/asahi/wine/tanaka/TOP/sommelier0731.pdf

参加ご希望の方は、お早めにご連絡ください。

Wine Bar タナカ
田中年記
wine@tanaka,email.ne.jp
TEL 096-351-4424
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